北京农学院食品科学与工程学院教授，博士
任中国高科技产业化研究会营养分会理事，中国奶业协会理事，北京食品学会青年委员会副主任委员及食品营养专业委员会秘书上。一直从事食品中功能性乳酸菌领域研究工作。目前相关领域研究内容已发表文章30余篇，其中以第一作者/通讯作者发表SCI/EI文章17篇，以第一/二发明人获授权国家发明专利10项，完成成果转化3项，近年主持宁夏回族自治区重大研发计划项目1项，北京市自然基金青年项目1项，北京市教委科研计划一般面上项目2项，横向课题11项。获得2018年北京市属高校”青年拔尖人才”培养计划支持。教学主讲《微生物学》本科生课程，《食品生物技术导论》研究生课程，副主编“十一五”国家级规划教材、北京市高等教育精品教材、中国轻工业“十四五”规划教材1部，参编高等教育“十三五”规划教材1部，参编著作1部。
科研方向
食品微生物
授权专利
1. 金君华；张红星；贾宇；谢远红；刘慧.唾液乳杆菌及其应用[P]，ZL201910055266.9，2022年授权
2. 金君华；侯雨冰；张顺亮；张红星；谢远红；刘慧；沈晔；葛绍阳.用双歧杆菌特别是A12发酵制备醛类香料的方法及其应用[P]，ZL202110278636.2，2022年授权
3. 金君华；李桐；杨建珺；张红星；刘慧；谢远红.动物双歧杆菌A12及其在控制糖尿病或高血脂症特别是体重增加或肥胖中的应用[P].ZL 201910818555.X，2020年授权
4. Jun Hua Jin；Tong Li；Jianjun Yang；Hongxing Zhang；Yuanhong Xie；Hui Liu.Uses of Bifidobacterium animalis A12 in the Control of Diabetes or Hyperlipidemia，Especially Weight[P].NL2026360，2021年授权
5. 金君华；任发政；王芳；张红星；刘慧；马京升；龚煜欣；李雪. 信号识别粒子亚基及其编码基因在制耐酸性双歧杆菌中的应用及含该基因的质粒和双歧杆菌[P]. ZL201610151070.6，2019年授权
6. 金君华；张红星；卞丽芳；谢远红；马京升；刘慧. 乳酸菌在制备用于预防和/或治疗因摄入酒精造成体重减轻的产品中的应用[P]. ZL201610298132.6，2019年授权
7. 金君华；张红星；张帅；谢远红；刘慧. 纳米免疫磁珠技术联合酶联免疫吸附快速检测鼠伤寒沙门氏菌的方法[P].ZL201710153917.9，2019年授权
8. 张红星；金君华；贾宇；谢远红；刘慧.副干酪乳杆菌及其应用[P]，ZL201910053246.8，2022年授权
9. 张红星；金君华；谢远红；介琳霞；高秀芝；刘慧；熊利霞.多肽和植物乳杆菌胞外代谢产物及它们的应用及诱导植物乳杆菌产细菌素的方法和鉴定方法[P]. ZL201610565944.2，2019年授权
10. 任发政；金君华；秦倩；刘松玲；赵亮；郭慧媛. AI-2在提高细菌耐酸性和/或耐氧性中的应用及提高细菌耐酸性和/或耐氧性的方法[P]. ZL201610149908.8，2017年授权
科研论文
1. Nanqing Jing，Fudong Liu，Ran Wang，Yan Zhang，Jianjun Yang，Yubing Hou，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Hui Liu，Shaoyang Ge and Junhua Jin*（通讯）. Both live and heat-killed Bifidobacterium animalis J-12 alleviated oral ulcers in LVG golden Syrian hamsters by gavage by directly intervening in the intestinal flora structure. Food &Function[TOP]. 2023，DOI：10.1039/d2fo03751c. IF=6.317
2. Jianjun Yang&，Yumeng Ma&，Tong Li，Yuanxiang Pang，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Hui Liu，Yanfang Sun，Jianhua Ren，Junhua Jin*（通讯）.Ameliorative Effects of Bifidobacterium animalis subsp. lactis J-12 on Hyperglycemia in Pregnancy and Pregnancy Outcomes in a High-Fat-Diet/ Streptozotocin- Induced Rat Model. Nutrients[TOP].2023，15（1）：170. IF=6.706
3. Yan Zhang&，Jingsheng Ma&，Nanqing Jing，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Hui Liu，Xiangfen Shan，Jianhua Ren，Junhua Jin*（通讯）. Bifidobacterium animalis A12 and Lactobacillus salivarius M18-6 Alleviate Alcohol Injury by keap1-Nrf2 Pathway and Thioredoxin System. Foods. 2023，12，439. https：//doi.org/10.3390/foods12030439. IF=5.561
4. Yan Zhang&，Yubing Hou&，Shunliang Zhang，Nanqing Jing，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Hui Liu，Jiangguo Yan，Jianhua Ren，Junhua Jin*（通讯）Bifidobacterium animalis A12，a probiotic strain that promotes glucose and lipid metabolism，improved the texture and aroma of the fermented sausage. Foods. 2023，12，336. https：//doi.org/10.3390/foods12020336. IF=5.561
5. Jianjun Yang&，Chenyang Dong&，Fazheng Ren，Yuanhong Xie，Hui Liu，Hongxing Zhang*（通讯），Junhua Jin*（通讯）. Lactobacillus paracasei M11-4 isolated from fermented rice demonstrates good antioxidant properties in vitro and in vivo，Journal of the Science of Food and Agriculture[TOP]. 2022，102（8）：3107-3118. IF=4.125
6. Tong Li&，Jianjun Yang&，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Hui Liu，Jianhua Ren，Fazheng Ren，Junhua Jin*（通讯）. Bifidobacterium animalis subsp. lactis A12 prevents obesity-associated dyslipidemia by modulating gut microbiota-derived short-chain fatty acid production and energy metabolism in high-fat diet-fed mice. Food & Nutrition Research. 2022. 66：8670.IF=3.894
7. Junhua Jin&，Siqi Wu&，Yuanhong Xie，Hui Liu，Xiuzhi Gao，Hongxing Zhang*. Live and heat-killed cells of Lactobacillus plantarum Zhang-LL ease symptoms of chronic ulcerative colitis induced by dextran sulfate sodium in rats. Journal of Functional Foods. 2020，71，103994. IF=5.223
8. Tong Li，Jianjun Yang，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，and Junhua Jin*（通讯）. Bifidobacterium from breastfed infant faeces prevent high-fat diet-induced glucose tolerance impairmen，mediated by the modulation of glucose intake and the incretin hormone secretion axis. Journal of the Science of Food and Agriculture[TOP]. 2020，100（8）：3308–3318. IF=4.125
9. Junhua Jin&，Linxia Jie&，Hanwei Zhang，Yuanhong Xie，Hui Liu，Xiuzhi Gao，Hongxing Zhang，Pediocin AcH is transcriptionally regulated by a two-component system in Lactobacillus plantarum subsp. plantarum. Journal of Food Protection. 2020，83（10）：1693–1700.
10. Jingyi Song&，Qian Qin&，Tong Li，Fazheng Ren，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Junhua Jin*（通讯）. Impact of carbohydrates on autoinducer-2 secretion of Bifidobacterium longum subsp. longum BBMN68. Letter in Applied Microbiology. 2018 ，66 （4）.
11. Junhua Jin*（通讯），Jingyi Song，Fazheng Ren，Hongxing Zhang，Yuanhong Xie，Jingsheng Ma，Xue Li，Investigation of Growth Phase-Dependent Acid Tolerance in Bifidobacteria longum BBMN68. Current Microbiology. 2016，73：660–667.
12. Junhua Jin&，Qian Qin&，Huiyuan Guo，Songling Liu，Shaoyang Ge，Hongxing Zhang，Jianyun Cui，Fazheng Ren*（通讯）， Effect of Pre-Stressing on the Acid-Stress Response in Bifidobacterium Revealed Using Proteomic and Physiological Approaches. PLoS ONE. 2015，10（2）：e0117702.
13. Junhua Jin，Bing Zhang，Huiyuan Guo，Jianyun Cui，Lu Jiang，Shuhui Song，Min Sun，Fazheng Ren*（通讯），Mechanism Analysis of Acid Tolerance Response of Bifidobacterium longum subsp. longum BBMN68 by Gene Expression Profile using RNA-Sequencing. PloS ONE. 2012，7（12）：e50777.
14. Junhua Jin，Songling Liu，Liang Zhao，Keshan Ge，Xueying Mao，Fazheng Ren*（通讯），Changes in ffh，uvrA，groES and dnaK mRNA Abundance as a Function of Acid-Adaptation and Growth Phase in Bifidobacterium longum BBMN68 Isolated from Healthy Centenarians. Current Microbiology. 2011，62：612–617.
15. 李桐，吴思琪，曹鑫，宋静颐，张红星，谢远红，金君华*（通讯）. 具有抗氧化功能的益生菌菌株筛选及其对丙烯酰胺诱导肠上皮细胞氧化损伤的保护作用研究，食品科学，2020，41（2）： 173-180. DOI：10.7506/spkx1002-6630-20181120-225.
16. 马京升，张红星，谢远红，金君华*（通讯）.植物乳杆菌Zhang-LL及其培养上清液对酒精损伤干预效果评价，中国食品学报，2021，6：150-158.
17. 李转羽，刘松玲，任发政，金君华*（通讯），卢大新，副干酪乳杆菌L9的发酵性能驯化及其驯化机理初探，中国食品学报，2016，07，16（7）：90-95.
18. 贾宇，董晨阳，张红星，谢远红，金君华*（通讯）.唾液乳杆菌M18-6在发酵大豆蛋白体系中的应用.食品与发酵工业，2020，第46卷（3）：104-109.
19. 董晨阳，张红星，贾宇，谢远红，刘慧，金君华*（通讯）.唾液乳杆菌M18-6体外抗氧化功能评价及其机制探讨.食品与发酵工业，2021，47（1）：132 – 137.
20. 桑跃，冯海红，蒙璐，刘力，刘作文，葛绍阳，金君华*（通讯）.充氮包装和储藏温度对益生菌粉储藏稳定性的影响.食品与发酵工业，2020，19：143-147.
21. 刘顺，谢远红，张红星，金君华*（通讯）.具有潜在降血糖作用乳酸菌的筛选[J].食品工业科技，2019，第40卷（16）：255-259，273.
