围绕功能益生菌开发需求，构建涵盖菌株筛选、功能评价及产品开发的产业化应用技术体系，支撑健康产品创新。
随着消费者对肠道健康、免疫调节、控糖控脂等功能需求不断提升，益生菌产业快速发展，但企业在产品开发过程中仍面临菌株同质化严重、功能支撑不足、研发周期长等问题。同时，从菌株筛选到终端产品开发的技术链条尚不完善，制约了功能益生菌产品的差异化发展。
以功能菌株筛选为基础、功能验证为支撑、产品开发为导向，构建益生菌全链条产业化应用技术体系。
【】 实验室阶段 【】 小试阶段 【】 中试阶段 【√】 可规模应用
全球益生菌市场持续增长。材料显示，2019年市场规模达462亿美元，预计2026年将增长至759亿美元，年复合增长率约7.35%。功能细分方向持续扩展，围绕肠道健康、免疫调节、控糖控脂及口腔健康等领域需求不断增长。
依托1000株菌株资源库和多类功能菌株储备，该成果可支撑功能食品、保健食品及微生态制剂等多类产品开发，具备较好的产业化应用前景。
. 大规模功能益生菌资源库构建
2. 多功能菌株筛选与应用体系形成
3. 全链条产业化应用技术体系建立
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